청국장은 많은 분들이 즐겨드시는 한국인의 건강식품이라고 해도 손색이 없는 식품입니다. 콩은 소화가 잘 되지 않지만 청국장의 경우에는 소화흡수율이 높아지는 특징이 있습니다. 또한 청국장은 발효과정을 거치면서 기존에 콩이 갖고 있는 효능에 더욱 유익한 생리활성 물질이 더해진 식품입니다.
청국장환의 효능에 대해 구체적으로 알아보겠습니다.
청국장환에는 바실러스 성분이 함유되어 있는데, 이 바실러스 성분은 콩에 함유되어 있는 단백질을 여러 작은 조각의 아미노산으로 만들어 주기 때문에 소화 흡수율을 높이는데에 탁월한 효능이 있습니다. 또한 장내의 부패균의 활동을 억제해주고 장을 활성화 시켜주는 효능이 탁월하기 때문에 소화불량으로 고생하시는 분들께 유독 좋습니다.
청국장환은 인체내의 신진대사를 촉진시켜주는 효능이 있기 때문에 비만을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 청국장환에 많이 함유되어있는 레시틴과 사포닌 성분은 과다한 지방이나 콜레스테롤 성분을 빨아 들려서 배설하는 효능이 있습니다. 따라서 청국장환은 다이어트에 아주 좋은 음식입니다.
빈혈은 철분섭취가 부족할시에 나타나게 되는 증상입니다. 청국장환에는 단백질이나 미네랄, 비타민 뿐만 아니라 철분도 다량 함유되어 있기 때문에 빈혈 예방에 아주 좋습니다.
청국장환에 함유되어 있는 장균은 장내에 유입되면서 장내의 젖산균이 활발하게 작용하다록 도와주는 효능이 있습니다. 젖산균은 여러가지 이로운 물질을 생성하며, 그로 인해서 장내의 유용 미생물이 균형을 맞춰지게 되기 때문에 변비예방에 탁월한 뿐만 아니라 설사나 장염을 예방하는 효능도 있습니다.
청국장환에 함유되어 있는 레시틴 성분과 단백질분해효소는 혈관을 막아서 혈관계 질환을 유발하는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여주는 효능이 있기 때문에 뇌졸중 예방 및 치료에 탁월한 효능이 있습니다.
청국장환에 풍부하게 함유되어 있는 비타민B2 성분은 알코올을 분해해 주는 효능이 있습니다. 청국장환은 숙취해소에 아주 좋은 음식이며 간기능 향상에도 도움이 됩니다.